Pan de queso con sirope de miel

 

 

 

 

Ingredientes

- Para el Sirope:

- 1/2 taza de azúcar

- 1 taza de agua

- unas hebras de azafrán

- 1-2 cucharita de miel

- Para el Relleno

- Queso fresco tipo la vaca que ríe

- Para la Masa:

- 350 grs harina de trigo

- 2 cucharas soperas de azúcar

- 1 sobre de levadura

- 1 pizca grande de sal

- 2 cucharas de mantequilla blanda

- 3/4 taza de leche tibia

- 1 huevo

Preparación: 

 

Para elaborar el Sirope, ponemos el agua, el azúcar y las hebras de azafrán a hervir unos 10 minutos, seguidamente agregamos la miel. Dejamos que se enfrie a temperatura ambiente.
Para elaborar el Relleno, cogemos triángulos de queso tipo vaca que rie en trozos pequeños y si quieres usa quesitos light.
Para hacer la Masa tomamos un bol pequeño, ponemos el azúcar, la levadura y unas cucharadas de leche tibia para que la levadura suba.
En otro bol mas grande ponemos la harina, la mantequilla, el huevo, la sal y mezclamos.
A continuación incorporamos la mezcla de la levadura al bol grande.
Hacemos una masa con la leche tibia y si necesitamos más líquido ponemos más leche tibia. Cubrimos con 1 paño de cocina y dejamos reposar durante una hora.
Seguidamente amasamos un poco mas y cogemos una bandeja de horno o como yo hecho, una sartén redonda para meter en el horno.
Hacemos pequeñas bolas redondas con cuidado de que no se resquebrajen y se abran.
Las colocamos muy cerca unas del las otra como en la foto, untamos con uno poco de leche para darle brillo, o si quieres huevo batido, yo usé leche.
Colocamos toda la bandeja en el horno percalentado a 180 grados y dejamos cocer unos 25-30 hasta que esté dorado. Iremos revisando el horno cuando nos aproximemos a la hora.
Cuando estén hechos ponemos el sirope tibio encima del pan caliente.