BIZCOCHO DE MASCARPONE

 

 

 

 

Ingredientes

- 185 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

- 185 gramos de queso mascarpone

- 1 cucharada de ralladura de limón

- 330 gramos de azúcar

- 3 huevos

- 150 gramos de harine (para pan)

- 100 gramos de harina de repostería

- Azúcar glass para espolvorear

 

Preparación:

Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el queso mascarpone hasta que obtengamos una crema muy bien amalgada. Incorporamos el azúcar y seguimos batiendo.
A continuación añadimos los huevos uno a uno y mezclamos, añadiendo la ralladura del limón.
Para finalizar las dos harinas hasta que quede todo muy bien mezclado.
Horneamos a 160 grados durante cerca de 1 hora sin abrir el horno y bizcocho de queso listo.