Merluza al Vino

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

• 1 envase de Lomos de Merluza  400 g
• 1 zanahoria
• 1 puerro
• 1/2 calabacín
• 1/2 pimiento verde
• 1 vaso de vino blanco
• 1 tomate
• 3 cucharadas de harina
• Sal
• Pimienta blanca

 preparación

1. Descongelar los lomos de Merluza 
2. Trocear las verduras más bien pequeñas y rehogar a fuego lento en el aceite. 
3. Añadir la harina y, tras unas vueltas, el vino blanco. Mover continuamente para que no se pegue la harina.
4. Dejar cocer la salsa al menos 15 minutos removiendo de vez en cuando. Salpimentarla al gusto, reservar unos trocitos de zanahoria y puerro para decorar y pasar el resto por la batidora. 
5. Incorporar a la salsa los Lomos de Merluza descongelados y salpimentados. Hervir de 8 a 10 minutos más.
6. Como guarnición, pasar por la plancha unas rodajas de calabacín, zanahoria y puerro. Servir la Merluza al Vino caliente.