Tarta bombon de praliné

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

• 200 g de mantequilla
• 300 g de azúcar blanca.
• 3 huevos
• 80g de cacao en polvo Sampaka o similar.
• 2 cucharas de vainilla de Bourbon, si no encuentras  vainilla normal .
• 120 g de harina normal.
• 2 cucharaditas de levadura en polvo.
• una pizca de sal

Para las salsas:

• 100 g de chocolate praline "Moser Roth" o el mejor que encuentres.
• 150 ml de nata liquida.
• 100 g de chocolate blanco "Mousse au Chocolat", o el mejor que encuentres.
• unas fresas  para adorno.

Preparación;

•  Deretir la mantequilla en un bol grande en el microndas.
• Mezclar con varillas manuales el azúcar con la mantequilla hasta que quede cremoso.
• Añadir los huevos bien batidos de uno en uno  batir con las varillas manuales..
• Agregar el cacao en polvo, seguir mezclando con las varillas .
• En otro bol, añadir la harina, levadura y la sal, remover con cuchara, tamizar
• Añadir esta harina, al bol grande del cacao, seguir mezclando todo con las varillas manuales.
• En un molde rectangular untadas de mantequilla, añadir la mezcla y extenderla, queda espesa
• Meter en el horno precalentado a 180ºc unos 40 minutos, hasta que veáis que al pinchar una aguja sale limpia.
• Cortar en cuadraditos en caliente nada mas salir.
• Dejar enfriar.
• Para las salsas.
• En un recipiente colocar el chocolate praline, lo introducís en el microondas,un minuto sacáis, removéis si no esta otro minuto,pero ojo, no se queme.
• El chocolate, terminarlo fuera del horno de remover, cuando este frió añadir la nata que queráis, según queráis el chocolate de espeso o liquido.
• Colocar en un bol el chocolate blanco e introducirlo al microondas ,el mismo procedimiento que el anterior ,pero sin nata.
• Emplatados. En un plato ,con un pincel pasáis con chocolate negro el fondo, colocáis el bizcochito, añadís encima con la cuchara de postre enforma de bola el chocolate de praline y con otra cuchara,de chocolate blanco dejáis caer un hilito y hacéis movimientos circulares.
• Por ultimo fileteáis las fresas y colocáis una rodajita fina.