Arroz estilo egipcio

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

- 300g de arroz

- 150g de lentejas cocidas

- 650ml de caldo de verdura

- 1 cebolla cortada juliana

- 1 hoja de laurel

- 1 diente ajo

- 1 vaso de salsa tomate picante

- 1 cucharada de curry de madras

- 1 cucharadita pequeña de comino en polvo

- azafrán tostado

- aceite

- pimienta

- sal

 Preparación:

Primero troceamos el ajo. Luego en una cazuela freí­mos con un chorrito de aceite la cebolla. Cuando esté dorada añadimos el ajo y lo rehogamos un poco. Incorporamos el azafrán y las lentejas y el arroz. Rehogamos de nuevo unos minutos. A continuación añadimos el caldo de verduras ya caliente.
Cocemos 20 minutos o hasta que el arroz esté en su punto. Luego dejamos reposar un poco el arroz.
Servimos con salsa de tomate picante.