Bizcocho de Limón

 










Ingredientes:

• 50 ml. de leche entera
• 125 ml. de yogur griego azucarado
• 3 cdas de semillas
• 125 gr. de azúcar moreno
• 60 ml. de aceite de girasol
• 1 limón
• 2 huevos
• 175 gr. de harina
• 1 pizca de sal
• 7 gr. de levadura
  
  Preparación:Para empezar debemos, primeramente, precalentar el horno a 180 º C. Luego, comenzaremos con la receta propiamente dicha. Para ello, colocamos en una cacerola las semillas de amapola y la leche; y la depositamos a fuego medio.
  Cuando la preparación comience a hervir, mantenemos por 30 segundos y retiramos la cacerola del fuego.
  En un bol, mezclamos el aceite, los huevos, el yogur, la ralladura y el zumo de 1 limón. Batimos enérgicamente hasta que los ingredientes se integren bien.
  Seguidamente, agregamos las semillas y la leche; y mezclamos nuevamente hasta conformar una preparación cremosa, suave y homogénea.
  En otro recipiente, tamizamos la levadura, la sal y la harina. Revolvemos éstos ingredientes secos para que se entremezclen; y los añadimos poco a poco a la preparación anterior, sin dejar de mezclar. Obtendremos una masa cremosa, esponjosa y uniforme.
  Cogemos un molde rectangular, lo engrasamos perfectamente; y vertemos en él la masa, de manera equitativa.
  Llevamos el molde al horno durante 45 minutos, aproximadamente.
  Una vez finalizado el período de cocción, dejamos reposar nuestro bizcocho durante 5 minutos a temperatura ambiente. Luego, lo desmoldamos, y lo depositamos sobre una rejilla para que termine de enfriarse.