Lomos de Merluza en Salsa

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

• 1 envase de Lomos de Merluza 400 g
• 1 envase de Anguriñas 100+100 g
• 2 tomates grandes rallados
• 2 hojas de laurel
• 1 diente de ajo picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimentón
• 1 cucharada de almendras molidas
• Agua

 preparación

1. En una cazuela colocar los Lomos de Merluza , sin descongelar, junto con el laurel, el pimentón, la sal, el aceite y el tomate rallado. Añadir agua hasta cubrir y poner al fuego. Cuando hierva, dejar cocinar durante 8 minutos a fuego lento.
2. En un mortero, majar el ajo y la almendra molida. Añadir a la cazuela y dejar cocinar otros 5 minutos más.
3. Ya tenemos listos los Lomos de Merluza en Salsa Ligera y sólo falta el acompañamiento de las Anguriñas que se incorporan a la cazuela en el momento de retirarla del fuego para que cojan un poco de calor. 
4. Sirve los Lomos de Merluza en Salsa Ligera de forma inmediata para evitar que se enfríen.