Mini tartaletas Sacher y nueces

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

• 100 g de nueces
• 300 g de chocolate amargo
• 5 huevos
• 200 g de azúcar
• 1 pizca de sal
• 250 g de margarina deshecha
• 2 sobres de azúcar de vainilla bourbon
• 150 g de harina
• 1 cucharilla de levadura
• 2 cucharas de kirsch
• 200 g de chocolate amargo
• 12 mitades de nueces 

Preparación

1. Extender las nueces en una bandeja para hornear con papel de horno. Hornear en un horno precalentado a 175 ºC durante unos 8-10 minutos y dejar hasta que estén tostadas, dándoles la vuelta una vez. Dejar enfriar y cortar en trocitos finos.
2. Cortar el chocolate amargo en trozos pequeños, colocar en recipiente y deshacer al baño maría. Cocinar lentamente.
3. Separar los huevos. Batir las claras hasta que estén montadas y añadir la mitad del azúcar y una pizca de sal. Batir la margarina hasta que quede una crema. Añadir las yemas gradualmente y el resto de azúcar y el azúcar de vainilla. Mezclar todo con el chocolate deshecho. Agregar el resto de las claras de huevo y la harina y la levadura en polvo mezclada con lasnueces.
4. Verter la masa en una bandeja de horno cubierta con papel de horno . Hornear en el horno a la misma temperatura durante unos 45 minutos, y cubrir la torta con papel de horno cuando hayan pasado al menos 20 minutos. Cubrir la masa por encima con el licor kirsch ayudándose de un pincel y dejar que se enfríe.
5. Recortar 12 pasteles utilizando un cortador de galletas
6. Derretir chocolate lentamente al baño maría. Verter caliente sobre los pasteles y adornar con nueces.