Fritata de champiñones con un toque de jamón

 

 

 

Ingredientes

• 3 huevos
• 100 g de champiñones laminados
• 100 g de jamón serrano
• 10 g de aceite de oliva
• 1 cucharada (de postre) de perejil picado
• 1 pellizco de pimienta blanca

Preparación

Poner las lonchas de jamón en el vaso y picar durante . Bajar los trocitos hacia las cuchillas, añadir los champiñones laminados y el aceite.

Sin lavar el vaso poner los huevos y el pellizco de pimienta blanca. Batir durante 20 segundos

Calentar una sartén y ponerle unas gotas de aceite. Cuando esté caliente poner los huevos batidos y acto seguido repartir por encima la mezcla de champiñones y jamón. Espolvorear también el perejil picado. Tapar y dejar que se haga a temperatura media. Retirar cuando ya esté cuajada por arriba.

Esta frittata de champiñones y jamón también se puede hacer de manera individual. Para ello sólo será necesario utilizar una sartén pequeña.

Servir caliente o tibia.