BOTONES DE ALMENDRAS

 

 

 

 

 

Ingredientes (Para 40 unidades):

• 125 gr. de mantequilla
• 125 gr. de azúcar glas
• 125 gr. de harina
• 1 huevo
• 1 cucharada de leche
• 70 gr. de almendra en grano
• hojas de menta

Preparación:

Pon la mantequilla (a punto de pomada) en un bol. Incorpora el azúcar, la leche y el huevo. Mezcla bien hasta que queden perfectamente integrados.

Agrega la harina a la masa anterior. Mezcla con movimientos suaves y envolventes hasta que quede una masa homogénea.
Coloca una boquilla redonda lisa en la manga pastelera. Introduce la masa y reparte pequeñas porciones sobre una placa de horno forrada con papel de hornear.
Espolvoréalas con la almendra en grano. Hornéalas a 180ºC durante 8-10 minutos, hasta que obtengan un color tostado, pero no muy oscuro.
Sácalas del horno, retíralas del papel y ponlas en una bandeja. Adorna con unas hojas de menta.

GALLETAS DIVERTIDAS PARA NIÑOS

Ingredientes (para 4 personas)

1. 500 gr. De harina de trigo
2. 250 gr. De azúcar
3. 250 gr. De mantequilla
4. Una pizca de sal
5. 1 taza pequeña de leche
6. 3 yemas de huevos

Elaboración

1. Mezclamos en un bol la harina con el azúcar y una pizca de sal. Echamos las yemas de huevo en el medio y removemos con un tenedor. A continuación añadimos la mantequilla previamente derretida al baño maría (o al microondas) y amasamos con las manos hasta obtener una masa homogénea y suave.
2. Una vez que tenemos la masa, la estiramos con un rodillo hasta dejarla fina. Con cortapastas con formas vamos haciendo las galletas y cuando las tengamos todas, decoramos la superficie con pepitas de chocolate.
3. Las ponemos en la bandeja del horno sobre un papel sulfurizado y horneamos a 170º durante unos diez minutos, hasta que empiecen a dorarse, pero no demasiado porque si no se quedarán muy duras.
4. Para conservarlas, guárdalas en una caja hermética.
5. Para conservarlas, guárdalas en una caja hermética.

Bizcocho en microondas

Ingredientes (para 1 personas)

1. 1 taza de desayuno (elige bien la taza, y fíjate que tenga todo el diámetro por igual, si hay mucha diferencia te puede quedar duro por debajo y poco hecho por arriba)
2. 4 cucharadas de harina
3. 4 cucharadas de azúcar
4. 1 huevo grande
5. 3 cucharadas de leche
6. 3 cucharadas de aceite

Elaboración

1. Echamos todos los ingredientes en un bol y mezclamos bien, cuando tengas una masa homogénea la pasamos a la taza
2. Ponemos la taza en el microondas durante 3 minutos a máxima potencia.
3. Una vez haya pasado el tiempo, dejamos enfriar un poco, y ya podemos disfrutar de este rico y rápido bizcocho al microondas.

 


Sopa de fresas fria

 

 

 

 

 

 

 

ingredientes

• 300 gr. de fresón maduro
• 4 tomates maduros y pelados
• 20 gr. de cebolleta
• 15 gr. de pepino medio pelado
• 1 diente de ajo
• 15 gr. de pimiento rojo
• 2 cucharadas de vinagre de Jerez
• Sal al gusto

Preparación

La preparación es similar a la del batido  tradicional, licuando todos los ingredientes con la batidora hasta que la textura quede bien líquida y suave. Si lo prefieres también puedes pasar la mezcla por el chino para suavizarla aún más. Hay que servirlo muy fresquito. Si quieres darle un toque de glamour puedes servirlo en copas de cocktail.

Filete de cerdo con salsa de setas

Ingredientes (4 personas):

600 gr. de filete de cerdo
1cebolla
3 cucharadas de mezcla de especias ( jengibre fresco rallado, pimiento picado,comino en polvo, granos de cilantro molidos, azúcar
10 cl. de leche de coco
1 cucharada sopera de soja
Para la salsa Satay:
150 gr. de cacahuetes tostados y salados
5 cucharadas soperas de leche de coco
1naranja
2 limones verdes
1 cucharada sopera de salsa de soja
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharada sopera de cilantro cortado

Preparación:

Cortar el filete de cerdo en láminas.
Pelar y picar la cebolla Mezclar las especias con la leche de coco y la salsa de soja y poner todo en un plato hondo.
Mezclar los trozos de  carne con esta marinada y tapar.
Dejar macerar 30 minutos a temperatura ambiente.
Preparación de la salsa:
Triturar los cacahuetes
Mezclarlos con la leche  de  coco , el zumo de la naranja  el zumo de los limones verdes, la salsa de soja y la cúrcuma.
Pasar por el chino.
Perfumar con el cilantro.
Hacer a la plancha las láminas de cerdo durante 20 minutos, colocar después en un plato y servir con la salsa Satay.

 

 

 hojaldre con dulce de leche

 

 

 

 

 

 

 

 

 

      Ingredientes:

• 1 bandeja de hojaldre.
• Dulce de leche
•  1 huevo
  
  
  
  
   

  Preparación:

   

  1. En el centro de una de las bases de hojaldre ponemos el dulce de leche (cantidad al gusto).
  2. El hojaldre que queda a ambos lados del dulce de leche le haremos unos  cortes formando unas tiras.
  3. Iremos colocando una encima de otra alternando formando una trenza y sellando bien para que al meterlo al horno no se salga el dulce de leche.
  4. batimos un huevo y untaremos el hojaldre para conseguir una mejor presencia del postre.
  5. Hornearemos a 180º durante 15-20 minutos.

 

 

 

 

 Tarta bombon de praliné

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

• 200 g de mantequilla
• 300 g de azúcar blanca.
• 3 huevos
• 80g de cacao en polvo Sampaka o similar.
• 2 cucharas de vainilla de Bourbon, si no encuentras  vainilla normal .
• 120 g de harina normal.
• 2 cucharaditas de levadura en polvo.
• una pizca de sal

Para las salsas:

• 100 g de chocolate praline "Moser Roth" o el mejor que encuentres.
• 150 ml de nata liquida.
• 100 g de chocolate blanco "Mousse au Chocolat", o el mejor que encuentres.
• unas fresas  para adorno.

Preparación;

•  Deretir la mantequilla en un bol grande en el microndas.
• Mezclar con varillas manuales el azúcar con la mantequilla hasta que quede cremoso.
• Añadir los huevos bien batidos de uno en uno  batir con las varillas manuales..
• Agregar el cacao en polvo, seguir mezclando con las varillas .
• En otro bol, añadir la harina, levadura y la sal, remover con cuchara, tamizar
• Añadir esta harina, al bol grande del cacao, seguir mezclando todo con las varillas manuales.
• En un molde rectangular untadas de mantequilla, añadir la mezcla y extenderla, queda espesa
• Meter en el horno precalentado a 180ºc unos 40 minutos, hasta que veáis que al pinchar una aguja sale limpia.
• Cortar en cuadraditos en caliente nada mas salir.
• Dejar enfriar.
• Para las salsas.
• En un recipiente colocar el chocolate praline, lo introducís en el microondas,un minuto sacáis, removéis si no esta otro minuto,pero ojo, no se queme.
• El chocolate, terminarlo fuera del horno de remover, cuando este frió añadir la nata que queráis, según queráis el chocolate de espeso o liquido.
• Colocar en un bol el chocolate blanco e introducirlo al microondas ,el mismo procedimiento que el anterior ,pero sin nata.
• Emplatados. En un plato ,con un pincel pasáis con chocolate negro el fondo, colocáis el bizcochito, añadís encima con la cuchara de postre enforma de bola el chocolate de praline y con otra cuchara,de chocolate blanco dejáis caer un hilito y hacéis movimientos circulares.
• Por ultimo fileteáis las fresas y colocáis una rodajita fina.